关于“宣威高原火腿块”不合格（问题）食品核查处置工作信息通报
发布时间：2023-03-28 11:33
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根据《中华人民共和国食品安全法》及其《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将云南省昆明市呈贡区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告如下：
本期公布的食品安全监督抽检产品为：
宣威高原火腿块。抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)，总砷(以 As 计)，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等 7 项。不合格样品1批次。
不合格样品涉及的被抽样单位、产品和不合格指标为
1、昆明市呈贡区恵加汇食品店，宣威高原火腿块，经抽样检验，过氧化值(以脂肪计)项目不符合 GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，产品明示标准：GB/T 18357-2008《地理标志产品 宣威火腿》要求，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不符合产品明示标准：GB/T 18357-2008《地理标志产品 宣威火腿》
要求对昆明市呈贡区恵加汇食品店抽检中发现的不合格产品、云南省昆明市呈贡区市场监督管理局将责成企业所在地监管部门将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因、制定整改措施。
附件：“宣威高原火腿块”等1批次不合格（问题）食品核查处置工作信息公示表
不合格（问题）宣威高原火腿块核查处置工作信息公示表昆明市呈贡区市场监督管理局
2023年2月10日
