呈贡区市场监管局龙城所 扎实开展“校园食品安全守护”专项整治
为贯彻落实国务院、省、市关于2019年“校园食品安全守护”专项行动会议精神及通知要求，全面加强辖区校园及周边食品安全监管，着力解决校园及周边食品安全问题，消除风险隐患，建立长效机制，保障广大师生饮食安全。近日，呈贡区市场监督管理局龙城所扎实开展“校园食品安全守护”专项整治行动，突出做到“一督”、“二防” 、“三查”。
“一督”，即市场监管部门对校园集中用餐食品进行安全监管。依据《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，市场监管监管部门要进一步加强学校集中用餐食品安全过程监督管理，督促学校进一步细化学校食堂和外购集中用餐食品安全管理要求，建立贯穿原料采购、贮存、加工制作、运输和配送全过程的学校食品安全风险防控制度机制。
“二防”，即建立校园食品安全应急防范预案和防范校园食品安全违法犯罪。一是建立健全校园食品安全应急防范预案，突出抓好应急演练，督导有关部门、周密部署，及时处置校园食品安全突发事件，保护辖区广大师生人生安全；二是加大市场监管检查力度，严厉查处学校食堂使用来源不明或感官性状异常的食品原料、使用未经清洗消毒或清洗消毒不彻底的餐具和饮具，以及加工制作过程规范等违法违规行为，要坚持“零容忍”的态度，做到发现一起、查处一批、处理一片。
“三查”，即查学校食品安全责任制度落实、查学校贯彻防止食物中毒落实情况、查校园周边“五毛食品”等零售食品及相关集体用餐配送单位。一是突出检查学校是否落实以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，是否落实了各项食品安全管理工作制度，是否配备专职食品安全管理人员；二是检查学校是否落实了学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求；三是查校园周边“五毛食品”等零售食品及相关集体用餐配送单位。突出以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以及畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等零售食品，组织开展校园食品安全风险隐患彻查；同时重点围绕查原料来源、查加工行为、查清洗消毒、查配送过程、查食品分装等环节，深入排查学生集体用餐配送单位的食品安全风险。
专项检查共出动执法人员42人次、执法车辆9辆次，对辖区2所中学、1所职中、5所小学和15所幼儿园等23各校园食堂进行检查，经检查，23个校园食堂均按照相关要求，严格落实开办校园食堂规定，未发现异常现象。
