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索引号: 主题分类: 2017年
发布机构: 发布日期: 2017-08-02 16:29
名 称: 关于对政协昆明市呈贡区第三届第一次会议 第31052号提案办理情况的答复
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关于对政协昆明市呈贡区第三届第一次会议 第31052号提案办理情况的答复

发布时间:2017-08-02 16:29
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关于对政协昆明市呈贡区第三届第一次会议

第31052号提案办理情况的答复

刘亚南委员:

您在政协昆明市呈贡区第三届委员会第一次会议上提出的《对呈贡区公共餐饮具卫生监督管理的建议》(第31052号)的提案,已交我局研究办理,现答复如下:

一、基本情况

目前,呈贡区辖区内共有2家餐具饮具集中消毒服务单位,未发现无工商营业执照的餐饮具集中消毒服务单位。

二、办理情况

(一) 关于法规

呈贡区并未出台过《呈贡区公共餐饮具卫生监督管理办法》,现行的法规为《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》(昆明市人民政府令 第103号),于2010年10月25日起施行。

(二)关于监督管理职能划分

根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责。辖区食品安全监督管理职责,现由呈贡区市场监督管理局履行。所以辖区的单位内部食堂、学校食堂、餐馆、农家乐等不属于我局职责范围。辖区内餐馆、农家乐、食堂等餐饮单位,如果在其内部自己清洗消毒的公共餐具,属于昆明市呈贡区市场监督管理局管理范围。如果是使用餐具、饮具集中消毒服务单位配送的公共餐具,则由我局负责监督管理。

(三)关于清真公共餐饮具的卫生监督管理
现在辖区内有2家餐具饮具集中消毒服务单位,1家为非清真公共餐饮具集中消毒服务单位(呈贡雅洁餐具清洗服务部),1家为清真公共餐饮具集中消毒服务单位(呈贡穆民阳光餐具消毒配送中心)。由于少数民族饮食习惯,辖区内清真的餐馆凡是需要配送的餐具,都是使用呈贡穆民阳光餐具消毒配送中心及周边区县清真公共餐饮具消毒配送中心的。一般情况下,清真餐馆不接受非清真餐具、饮具集中消毒服务单位的餐具。避免了因混用清真、非清真公共餐饮具,造成不尊重少数民族饮食习惯的情况。另外呈贡穆民阳光餐具消毒配送中心内的负责人及员工都为回族,保证了餐具从清洗、消毒、成品、配送全过程的质量。
(四)关于鼓励举报违反《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》的情况
我们要求辖区2家餐具、饮具集中消毒服务单位,在每件成品包装膜上必须注明投诉举报电话,生产日期、执行标准、保质期等内容,在每箱成品内放入卫生合格证明。鼓励举报不合格餐具、饮具集中消毒服务单位配送的餐饮具,针对呈贡区我局已专门设立了投诉举报电话。

(五)关于餐具、饮具集中消毒服务单位准入、餐具消毒及污水排放情况

一是依据《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》(以下简称《办法》),我们严格按照《办法》第六条、第七条及《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督规范》,严格准入条件,凡是不具备准入条件的一律不得开展餐具、饮具集中消毒服务,把好“入口关”。去年年底我们对辖区1家餐具、饮具集中消毒服务单位,生产场地不符合要求进行了专项整治,规范指导该企业在新址重新建厂,严格按照《办法》规定的准入条件指导其建设,经上级部门审查已获通过。辖区内另一家餐具、饮具消毒服务单位因历史原因,现有的生产条件与《办法》规定的条件还有差距,我们正在积极推进此项工作,争取早日完成。二是餐具、饮具集中消毒服务单位须取得环保部门《排污许可证》,达到排放标准才可以排放。此项监督职能由呈贡区环保局负责。三是餐具、饮具集中消毒服务单位产品,必须达到国家卫生标准才可以供消费者使用。我们是按照《办法》及《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督规范》要求,从严格准入条件开始,在厂区环境与布局要求、生产区卫生要求、设备要求、物料、仓储和运输要求、生产过程的卫生要求、卫生质量管理体系、人员卫生要求、档案管理8个方面进行监督管理。保证每月有检查、每季度有抽检,同时结合上级部门的专项检查,对于检查不合格的,产品抽检不合格的依法予以处罚,保证产品质量。四是餐具、饮具集中消毒服务单位成立时,必须成立检验室,配备相应的检测设备,检测人员经有资质的专业机构培训后上岗,每天对产品进行抽检,在合格的产品内放入合格证明,对不合格的产品批次重新“回炉”,同时我们按照每月都有检查,每季都有抽检的监测频率,保证产品质量,另外我局没有消毒资质许可职责,故不能对其发放集中消毒资质许可证。

下一步,我们坚持用习近平总书记要求用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”切实加强食品安全监管的系列重要讲话精神为指导,积极履行《食品安全法》、《消毒管理办法》、《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》等法律法规,赋予我局职能职责,以创建国家文明城市为契机,进一步加强我区餐饮具集中消毒服务单位监督管理,规范餐饮具集中消毒服务单位的生产经营活动,打击餐饮具集中消毒服务单位的违法行为,切实维护好人民群众身体健康和生命安全。

感谢您对我们工作的支持。您是否满意,请在《呈贡区政协委员〈提案〉办理情况征询意见表》中反馈。

昆明市呈贡区卫生和计划生育局

      2017年8月2日