为进一步加强大中小学、幼儿园食堂食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大师生返校后饮食安全和身体健康，近日来，龙城所扎实开展校园食品安全监督检查工作。

一是明确主体责任，完成自查自纠。督促学校落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。要求学校要在开学前要对校区（园区）食品安全进行一次全面自查自纠，及时消除食品安全隐患，及时建立食品安全检查台账。

二是广泛开展食品安全知识学习和宣传。在新学期开学之际，龙城所结合“净餐馆”和“餐饮安心码”应用培训，组织学校食堂相关负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识学习，提升食品安全管理员和从业人员的食品安全意识。同时，龙城所利用学校开学前食堂检查之期，在广大师生中广泛宣传食品安全知识，发放校园食品安全知识宣传手册，要求学校利用板报、电子屏等媒介通俗易懂地宣传食品安全常识，使食品安全知识深入人心，强化学生们的自我保护意识。

三是做到五查，及时消除隐患。“一查”食品安全制度是否健全、是否符合法律法规的要求；“二查”管理工作是否实行食品安全校长（园长）负责制，是否建立食品安全管理机构、配备食品安全管理人员，是否定期检查学校食品安全工作；“三查”食堂操作间、地面、墙是否做到“三无”，储物间、仓库是否做到“四防”；“四查”查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；“五查”食品安全进销货台账，学校食堂是否落实进货查验制度，是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯。

通过此次专项检查，进一步规范了辖区学校食堂运营秩序，切实维护广大师生的人生安全。下一步，龙城所将以此为契机，加大对学校食堂食品安全监管力度，营造健康、卫生、安全的餐饮环境。

供稿：龙城所

编辑：张 颖

初审：张翠江

终审：阳 康