3月21日，呈贡区市场监督管理局对云南交通职业技术学院食堂从业人员300余人进行食品安全相关知识培训。

此次培训主要以《餐饮服务通用卫生规范》为主，执法人员讲授了食品原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、供餐、配送要求、有害生物防治、人员健康与管理、食品安全管理等方面内容，并提出相应的要求：一是严把食品采购关；二是严把食品加工人员关；三是严把食品的加工环节关；四是严把餐厨具的清洗、消毒关；五是严把资料台账管理关。通过培训有效提高了该校食品经营人员的守法及食品安全意识。

供稿：李杨恒

编辑：张 颖

初审：张翠江

终审：阳 康