呈贡区市场监管局雨花所全力推动“净餐馆”餐饮服务示范街创建工作，着力打造辖区“放心、安心、舒心”的餐饮消费环境,以示范引领带动整个片区餐饮服务业质的提升。

一、加强组织领导，明确责任

在街道成立了雨花街道“净餐馆”餐饮服务示范街区创建工作领导小组基础上，雨花市管所相应制定了部门工作方案扛起示范街建设的主责，做到主要领导主动研究部署、主动督促落实，全所成员各负其责、共同参与，合力推进专项行动工作任务落实。

二、摸清底数，明确创建重点

时代俊业商业街商户较为集中，涵盖餐饮、食品销售等各种业态商户380余户，现有餐饮经营户60余户，街区商业氛围浓厚。为确保创建工作开展，对示范街区内的餐饮服务单位进行摸底调查，建立了基本情况台账，将62家餐饮服务单位按规模大小、经营范围等细化分类，明确各类餐饮服务单位创建的重点和难点，及时报告创建领导小组，有针对性的开展创建工作。

三、宣传引导，共同创建示范

广泛宣传“净餐馆”专项行动要求，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件。一是组织示范街区餐饮经营户召开专题培训，详细讲解“净餐馆”标准和要求，说明“净餐馆”专项行动的重大意义，加强食品安全知识和法律法规培训。二是在示范街区广泛张贴、悬挂“净餐馆”餐饮服务示范街区相关宣传海报。三是组织餐饮经营户参加在线考试，以考促学，增强餐饮经营户的合法合规经营意识。

四、建章立制，常态长效管理

一是认真梳理完善餐饮服务单位管理制度，通过制度来加强日常管理。二是结合餐饮服务食品安全监督动态等级评定对示范街区餐饮经营户进行评星定级，督促各餐饮经营户提高服务水平，规范服务流程。三是制定示范街区“红黑榜”管理制度，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，强化守信激励和失信惩戒力度，提升示范街区餐饮食品安全整体水平。四是建立食品安全自查互查和奖惩机制，充分动员辖区群众参与到示范街区创建工作，监督示范街区餐饮经营户。

五、强化监管，实现示范引领

全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，突出“七个达标”。一是加强日常监管，严格按照法律法规和监管规范对示范街区餐饮经营户进行多轮次检查。二是督促示范街区餐饮经营户落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求，严格规范后厨卫生管理，对发现的问题要求及时规范整改。三是大力推进“餐饮安心码”工作，督促示范街区餐饮经营户完善“餐饮安心码”并在显著位置展示，积极引导就餐人员扫码评价，健全群众参与监督机制，构建餐饮服务社会共治格局，倒逼餐饮服务提档升级。四是严格按照执法办案流程和工作标准加强监管，严厉查处违法违规行为，以点带面，全面改善雨花辖区餐饮服务环境卫生状况。

创建验收只是开始，雨花所将持续抓好以下工作，一是以问题为导向，切实抓好问题整改。针对检查中存在的问题，督促各餐饮经营户切实抓好整改。二是完善长效管理机制，督促示范街区管理主任认真履职尽责，促使示范街区成为老百姓放心消费的场所。三是加强日常监管，在示范街区营造规范、整洁、有序、安全的餐饮消费环境，有效提升辖区餐饮服务行业的整体水平。