5月15日上午，乌龙所联合万达商管，召开呈贡万达广场“净餐馆”培训动员会议，乌龙所、呈贡万达广场商管、万达广场餐饮经营户代表共60余人参加。培训会上，乌龙所所长刘晓同志结合“净餐馆”专项行动要求以及近期省局督查反馈的问题，向与会人员提出了具体工作要求。

一是强化内部管理。万达商管要切实履行好食品安全第一责任人责任，加强对商场内餐饮经营户管理，配合市场监管部门抓实各项问题的整改落实；二是抓好整改落实。餐饮企业负责人作为食品安全的主体负责人，要对标对标抓好整改，特别是针对省局督查反馈的后厨存在的卫生不达标、操作流程不规范、标识标签不健全等问题，结合责令改正通知书的要求，按照时限要求逐一抓好整改；三是创新工作思路。为了确保“净餐馆”工作取得良好整治成果，乌龙所将联合万达商管探索建立餐饮经营户日常管理奖惩机制，督促餐饮经营户提升管理和服务水平。

会上，乌龙所片区负责人罗茜同志结合日常监管工作发现的问题，就餐饮经营户如何进行整改提出了具体意见，并就相关法律法规要求向餐饮经营户进行了宣传。最后，万达商管负责同志进行了表态发言，表示将积极配合监管部门落实整改，并强化对餐饮经营户日常管理。