为切实加强学校食堂食品安全，有效提升监管能力，密切校地合作，构建社会共治格局。3月30日下午，呈贡区市场监督管理局雨花所与云南艺术学基建后勤处党支部以党小组互助共建为契机，发挥监督管理职能优势，对艺术学院所有食堂和食品销售从业人员进行食品安全知识培训会。

会上，雨花街道市场监管所所长着重讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，结合近年校园群体性食品安全事故案例，对校园食品安全风险防控进行了全面系统分析：一是彻底清理食堂环境，做好三防措施；二是做好学校食堂设施设备清洗消毒、维修保养工作；三是检查库存食品及原料，防止使用超过保质期限或者腐败变质食品；四是严格落实索证索票制度；五是确保食品炒熟煮透；六是加强管理，确保从业人员身体健康，持有有效健康证明；七是落实好食品留样制度。

通过此次培训，让学校管理人员和食堂操作人员对学校食堂食品安全有了更深的认识，为做好学校食堂食品安全工作，保障饮食学生安全尊定了基础。下一步，呈贡区市场监督管理局雨花所将加大对学校食堂监管力度，做好培训后续监管工作。